Самый простой рецепт выпечки черного(бородинского) хлеба.

Вариант  первый:
Вода  - 320 мл.
Кипяток для заварки солода - 80 мл.
Солод - 4 ст. л.
Мука ржаная - 360 гр.
Мука пшеничная - 150 гр.
Закваска Аграм -1.5 ч.л.
Клейковина - 1 ст.л.
Растительное масло - 2ст. л.
Соль - 1 ч.л.
Мед - 2ст.л.
Дрожжи - 2ч.л.
Кориандр молотый -1ч.л


Выпекаем в режиме-основной,или любая другая не менее трех часов.


Вариант второй:

Вода - 320 мл.
Кипяток - 80 мл.
Солод - 3 ст.л.
Мука ржаная - 260 гр.
Мука пшеничная -300 гр.
Закваска Аграм - 2ч.л.
Клейковина - 1 ст.л
Соль - 1.5 ч.л.
Сахар - 1.5 ст.л.
Дрожжи - 1.5 ч.л
Масло горчичное(можно подсолнечное)-3 ст.л.
Кориандр молотый _1 ч.л

Выпекаем в режиме основной.